Menu à 22 € et zéro gaspillage : le concept parfait de "Des Restes"

Vous pensiez que vos fruits trop gros et vos légumes biscornus finiraient en compost ? Jean Covillault, ancien candidat de Top Chef, leur offre une seconde chance avec "Des Restes". Ce restaurant éphémère anti-gaspi, niché en plein Marais, vous propose un menu 100% engagé à 22 €. Une belle façon de mêler plaisir et bonne action, jusqu’au 30 mars 2025.

Un menu éthique et accessible

Sérieux, qui aurait cru qu’on pouvait se régaler avec des produits destinés à la poubelle ? Chez "Des Restes", le menu entrée, plat, dessert à 22 € change au gré des arrivages. Chaque assiette raconte l’histoire d’un aliment sauvé : fruits XXL, légumes aux formes improbables, ou encore produits proches de leur date de péremption. Le petit plus ? Une option végétale pensée pour les gourmands soucieux de l’environnement.

Un concept culinaire engagé

On en parle de cette idée géniale ? Jean Covillault s’associe avec le réseau Nous anti-gaspi pour transformer 80% d’ingrédients sauvés en plats généreux et savoureux. Le défi : lutter contre les 9,4 millions de tonnes de déchets alimentaires produits chaque année en France. Spoiler : ça va vous surprendre de voir à quel point "moche" rime avec "délicieux".

Le charme du Marais en prime

La vraie pépite ici, c’est le cadre. Installé au 16 rue Pastourelle, à deux pas de la rue de Bretagne, ce bistrot de quartier vous accueille du mardi au samedi soir et le samedi midi. Ambiance chaleureuse, prix doux et engagement éthique : en vrai, c’est simple, on y fonce les yeux fermés.

Informations pratiques

• Lieu : Des Restes, 16 Rue Pastourelle, 75003 Paris
• Dates : du mardi 26 novembre 2024 au dimanche 30 mars 2025
• Horaires : du mardi au samedi de 19h à 23h30 et samedi midi
• Prix : 22 € (menu entrée, plat, dessert)
• Réservations : ouvertes le 20 de chaque mois pour le mois suivant

Alors, tenté(e) par une expérience culinaire qui a du sens ? Faites vite, les places sont limitées. Vous allez être bluffé(e) par ce que des "restes" peuvent offrir.