L’Embuscade : cuisine afro-caraïbéenne 100 % vegan

Un resto afro-caraïbéen 100 % vegan, une ambiance qui mixe rhumerie et club, et des plats savoureux ? Bienvenue à L’Embuscade, le premier club-restaurant afro-vegan de Paris, désormais ouvert le midi. Autant dire que votre pause déjeuner vient de monter d’un cran.

Un club resto qui sort des sentiers battus

Avant, c’était une rhumerie capverdienne. Aujourd’hui, c’est un OVNI culinaire et festif posé à Pigalle, entre restaurant, bar et club. Ici, tout est 100 % vegan, des assiettes aux cocktails. Et surtout, tout est 100 % afro-caraïbéen. Résultat : une cuisine pleine de caractère, des influences multiples, des épices bien placées et un cadre qui donne envie de rester traîner jusqu’au café Touba.

Le menu midi qui ne ruine pas

L’info qui fait plaisir ? L’Embuscade propose un menu déjeuner même le week-end. Et les prix sont tout sauf intimidants : des plats à partir de 5 €, uniquement des tarifs ronds, jamais au-dessus de 10 € à midi. Une belle surprise pour ceux qui veulent se régaler sans faire pleurer leur compte en banque.

Des assiettes engagées… et généreuses

On retrouve toute la créativité de la cuisine afro-vegan dans une carte aussi généreuse qu’originale. À midi comme le soir, l’Embuscade sort le grand jeu avec des assiettes pleines de goût, d’épices et d’inventivité. Petit tour des réjouissances :

• Entrées : fritelles d'oignon rouge et chou-fleur sauce jerk BBQ, crostini de saka saka et ananas flambé, tartare de safou et melon charentais, chips de plantain et houmous de niébé citronné, feuilleté banane plantain, tomate et feta végétale sauce roquette, frites de patate douce ou de patate douce blanche sauce tomate maison , aloco (banane plantain frite).
• Plats :
  • Mbahkhala Salou : riz cassé, arachides concassées, haricots niébé, brochette de portobello au tamarin, sauce mafé.
  • Aubergine rôtie à l’harissa : gratinée au garri, semoule complète à la tomate, salade de concombres.
  • Mbongo tofu :  tofu ferme, patate douce blanche, épinards aux épices mbongo (Cameroun), salade de chou kale et banane plantain au four.
  • Big Bun SOSO-TÉ : pleurote panée frite, sauce jerk + mayo vegan, laitue, tomate, oignons pickles, coleslaw croquant et frites.
  • Salade Amina : – laitue, concombre, chou rouge, tomates, niébé, aloco, menthe, semoule, fritelles de chou-fleur, oignons frits.
• Desserts :
  • Los Diablitos :  mini beignets au chocolat noir, lit de poire, sauce caramel et coco râpée.
  • Banane plantain flambée au rhum : servie avec un crumble d’avoine bien croustillant.

Oui, tout est 100 % vegan. Une cuisine qui a du caractère, de la couleur, et surtout du goût. Le genre d’expérience culinaire qui fait mentir tous les clichés.

Un lieu, une ambiance

Musique, cocktails maison, déco soignée et staff ultra accueillant : L’Embuscade coche toutes les cases du spot cool où venir entre potes ou même solo. Le genre d’adresse qui fait la différence quand on veut casser la routine. Et si vous avez un faible pour les vibes afro, le rhum arrangé ou les smoothies ultra protéinés, vous êtes clairement au bon endroit.

Informations pratiques

• Lieu : L’Embuscade, 47 Rue Catherine de la Rochefoucauld, 75009 Paris
• Dates et horaires : lundi de 11h30 à 15h et du mardi au samedi, de 11h30 à 15h et de 19h à 2h
• Prix : Menu midi de 5 € à 10 €, plats à la carte entre 15 € et 17 €

Un resto qui ne ressemble à aucun autre, un menu afro-vegan pour tous les appétits (et tous les portefeuilles), une ambiance qui donne le smile : L’Embuscade mérite clairement un détour. À glisser dans vos idées de sorties du mois, surtout si vous avez envie d’un déjeuner qui change tout.