Conférence gratuite sur le thème "A table ! Une histoire de goût"

Mardi 28 septembre à 18h30
A table ! Une histoire de goût

Le goût est-il révélateur d’une identité culturelle ? D’où vient notre goût et comment se forme-t-il ? Quels sont les facteurs déterminants dans le choix d’un produit ? Y-a-t’il uniformisation ou enrichissement du goût aujourd’hui ?

Lors de ce débat, trois spécialistes vont apporter un éclairage socio-anthropologique, géographique et économique de la question. Seront abordés l’évolution des pratiques alimentaires, la géopolitique de l’alimentation ou encore le mécanisme des choix des consommateurs.

Cette table ronde, animée par Nicolas Journet, journaliste à Sciences Humaines, est proposée dans le cadre du Festival d’Ile de France.