-30 % sur "Envie le Banquet", le buffet à volonté XXL le plus attendu de la rentrée

À partir du 4 septembre 2025, un buffet à volonté d’un nouveau genre ouvre ses portes dans le Marais. Son nom : Envie le Banquet. Aux manettes ? Le chef Eloi Spinnler, déjà à l’origine d’Orgueil et Colère, et désormais bien décidé à faire rimer abondance avec conscience.

Un banquet grandeur nature

Un espace de 500 m², deux étages, huit comptoirs thématiques et plus de 100 propositions maison : Envie le Banquet ne fait pas les choses à moitié. Inspiré des Grands Buffets de Narbonne, ce nouveau lieu veut réconcilier générosité et gastronomie. On y retrouvera :

• 60 plats salés préparés sur place
• 25 fromages soigneusement affinés
• 15 desserts maison

Chaque espace a sa spécialité : de la boulangerie à la charcuterie en passant par le maraîcher, l’écailler ou la pâtisserie. Une expérience pensée comme un grand marché vivant où l’on circule avec appétit.

Un buffet engagé et anti-gaspi

« Finir son assiette, c’est remercier avec la fourchette. » Voilà la devise du chef Eloi Spinnler. Dans ce buffet nouvelle génération, l’écologie n’est pas un supplément d’âme mais un principe fondateur. Les portions sont calibrées pour limiter le gâchis, les produits sont utilisés dans leur totalité, et les restes peuvent être refacturés (les montants reversés à des associations). Le pari est ambitieux : proposer un buffet à volonté sans tomber dans le piège du gaspillage. Mais avec sa cuisine de saison, son sourcing local et ses assiettes malignes, Envie le Banquet semble prêt à relever le défi.

Une offre spéciale à ne pas manquer

L’ouverture officielle est prévue pour le 4 septembre 2025, avec un soft opening dès le 21 août. Et pour les plus curieux (ou les plus gourmands), une offre de lancement est déjà en ligne. Les réservations sont dès à présent ouvertes, avec -30% jusqu’au 3 septembre 2025 ! Autrement dit, une belle occasion de découvrir l’univers d’Envie le Banquet avant tout le monde – à prix doux.

Informations pratiques

• Lieu : Envie le Banquet, 148 rue du Temple, 75003 Paris
• Date(s) et horaires : Ouverture officielle le 4 septembre 2025 / Soft opening à partir du 21 août 2025
• Prix : 37 € le midi en semaine, 54 € le soir et le brunch du week-end avec -30% jusqu'au 3 septembre 2025
• Avec réservation

Un buffet à volonté qui soigne aussi bien ses plats que ses principes, dans un décor signé Dorénavant Studio : Envie le Banquet pourrait bien devenir la table de la rentrée. Et s’il fallait une bonne excuse pour se laisser tenter, la voici toute trouvée.