Cocktail Mojito : origine et ingrédients de base

Les origines exactes du Mojito sont assez floues, car l'histoire de ce cocktail s'étend sur plusieurs siècles. Toutefois, on pense généralement qu'il est né à La Havane, à Cuba, au XVIe siècle. La première forme du cocktail était connue sous le nom de « El Draque », en l'honneur de Sir Francis Drake, un explorateur et corsaire anglais. La légende veut que l'équipage de Drake ait souffert de divers maux, dont le scorbut et la dysenterie, au cours de ses expéditions. On raconte que le médecin de Drake, qui connaissait les propriétés médicinales de la menthe, a mélangé des feuilles de menthe avec de l'aguardiente (une forme brute de rhum), du jus de citron vert et du sucre pour créer une boisson rafraîchissante et médicinale qui a aidé à soulager les maux de l'équipage. Cette concoction est considérée comme l'un des précurseurs du Mojito moderne.

Évolution et popularité

Au fil du temps, la boisson a évolué et est devenue populaire parmi les habitants de Cuba. Avec le développement de la production de rhum sur l'île, le rhum a remplacé l'aguardiente comme alcool de base du Mojito. En outre, le cocktail a commencé à incorporer d'autres ingrédients indigènes, tels que le jus de canne à sucre, qui ont ajouté un profil de saveur unique. Voir notre recette de mojito pour connaître les principaux ingrédients. Le Mojito a gagné en popularité au XIXe siècle, en particulier parmi la classe supérieure et les personnalités influentes de La Havane. Il était souvent dégusté dans les bars, les restaurants et les clubs sociaux de la ville. La combinaison de la nature rafraîchissante du cocktail, du climat tropical de Cuba et de la disponibilité du rhum produit localement a contribué à son attrait généralisé.

Le lien avec Hemingway

L'une des associations les plus célèbres avec le Mojito est celle du célèbre écrivain américain Ernest Hemingway, qui a développé une forte affinité pour le cocktail lors de son séjour à Cuba. Hemingway était connu pour fréquenter La Bodeguita del Medio, un célèbre bar de La Havane, où il appréciait le Mojito. Bien qu'il y ait un débat sur sa boisson préférée au bar, son amour pour le Mojito a contribué à populariser le cocktail, en particulier parmi les touristes et les amateurs de littérature.

L'ère moderne et la reconnaissance mondiale

À la suite de la révolution cubaine de 1959 et des tensions qui ont suivi dans les relations entre les États-Unis et Cuba, de nombreux Cubains ont émigré aux États-Unis, emportant avec eux leur culture et leurs recettes de cocktails. Cette diaspora a permis au Mojito de se répandre au-delà des frontières cubaines, gagnant en popularité en Amérique latine et atteignant finalement le reste du monde. Ces dernières années, le Mojito est devenu un incontournable des bars et des cartes de cocktails du monde entier. Sa combinaison rafraîchissante de rhum blanc, de citron vert, de menthe, de sucre et d'eau gazeuse en a fait un choix très apprécié, en particulier pendant les mois d'été. Les barmen apportent souvent leur touche personnelle au Mojito, en incorporant différents fruits, herbes ou rhums aromatisés pour créer des variations de la recette classique.  

Ingrédients pour mojito

Vous vous demandez ce qu'il vous faut pour préparer un mojito ? Heureusement, vous n'avez besoin que de cinq ingrédients pour préparer ce cocktail rafraîchissant. Vous pouvez voir notre recette de mojito pour d’autres ingrédients! Rhum : Pour préparer des mojitos, il est préférable d'utiliser du rhum blanc. Les rhums épicés sont à éviter, car ils peuvent modifier le goût frais de la menthe et du citron vert. Menthe : La menthe verte est la variété la plus courante pour les mojitos. Cependant, pour un mojito cubain authentique, il est recommandé d'utiliser de la menthe Mentha x villosa, spéciale mojito, pour goût plus subtil que la menthe verte avec une saveur plus discrète. Citron vert, un indispensable : Pour obtenir une saveur optimale, pressez des citrons verts frais. Lors de l'achat, choisissez des citrons à la peau lisse, signe qu'ils sont bien juteux. Sucre : Beaucoup de gens remplacent le sucre par du sirop simple dans les mojitos, car il se mélange plus facilement. Cependant, les recettes traditionnelles de mojito utilisent du sucre cristallisé. Cela permet de ne pas rendre la boisson trop sucrée et les quelques grains de sucre non dissous ajoutent une texture caractéristique au mojito classique. Si vous le souhaitez, vous pouvez opter pour du sucre superfin, qui se dissout plus facilement dans les boissons froides. Club Soda : Ajoutez du club soda pour alléger la boisson et apporter de l’équilibre entre tous les ingrédients.