Dégustation gratuite de Yokan (pâtisserie japonaise)

Du vendredi 18 au dimanche 20 mars 2016 de 11h à 19h (dimanche de 11h à 17h).

Démonstrations et dégustations gratuites de Yokan, pâtisserie japonaise originale, diététique et délicieuse, à l’espace Marais Marais, dans le 3ème arrondissement de Paris.

Connaissez-vous le Yokan ? C’est une pâtisserie traditionnelle japonaise apparue à l’époque Muromachi (1392-1573). Elle est composée de pâte de haricot rouge (Azuki) et de sucre traditionnel japonais extrait de la canne à sucre (Wasambo-tô), le tout gélifié avec de l’agar-agar et se déguste accompagné d’une tasse de thé.
Cela ressemble à notre pâte de fruits mais en beaucoup plus fin et en beaucoup plus diététique. Les japonais ont l’habitude de tout transformer en art et le Yokan ne fait pas exception. Cette recherche de l’équilibre parfait entre le beau et le bon, intègre les valeurs de la culture japonaise comme la nature, la saisonnalité, la poésie…

Ce sont ces merveilles gustatives que nous vous proposons de découvrir à travers un parcours pédagogique conçu et scénographié par l’Agence [o,o].Vous pourrez observer les Maîtres Pâtissiers fabriquer les Yokan dans le respect des techniques et du savoir-faire ancestral.

Voici le programme de cette découverte culturelle :
. Vendredi 18 et samedi 19 mars 2016 :
. 11h30, 14h30 et 17h00 : démonstrations et dégustations par les Maîtres Pâtissiers.
. Dimanche 20 mars 2016 :
. 11h30 et 14h30 : démonstrations et dégustations par les Maîtres Pâtissiers.

Un bon plan pour un voyage gustatif à l’autre bout du monde.

Accès libre et gratuit.