Le glacier préféré des chefs parisiens fête ses 70 ans

Une institution parisienne célèbre ses 70 ans de douceurs glacées, et ça donne sérieusement envie de faire une pause gourmande. Le Bac à Glaces, repaire des amateurs de glace depuis 1955, prépare une série de surprises pour marquer l’événement. Un anniversaire à savourer... à la petite cuillère ou à pleines bouchées.

Un glacier de légende à Saint-Germain-des-Prés

À deux pas de la Seine, dans le 7e arrondissement de Paris, Le Bac à Glaces est bien plus qu’une simple boutique de glaces : c’est une véritable madeleine de Proust pour des générations de Parisiens. Depuis 1955, la maison fait fondre les cœurs (et les papilles) avec ses recettes artisanales, transmises dans le respect du goût, du produit, et de l’élégance à la parisienne. Une adresse qui traverse les époques sans jamais perdre de son charme. Vous voyez le concept ? Maintenant imaginez-le avec 60 parfums différents.

Une recette inchangée depuis 70 ans : l'authenticité

Ici, pas de poudre de perlimpinpin ni de colorants fluo. Le Bac à Glaces mise sur la simplicité assumée : des fruits frais, du lait entier, de la vanille Bourbon, du cacao pur. Zéro additif, zéro arôme artificiel, et pourtant (ou justement ?), les glaces font mouche. Résultat : une texture fondante, un goût net, sans tricherie. Le genre d’expérience qui vous réconcilie avec l’idée même de "vraie" glace.

70 ans, ça se fête… avec style

Pour souffler ses 70 bougies, la maison ne fait pas les choses à moitié. Attendez-vous à des éditions limitées, des clins d’œil aux archives de la maison, des recettes anniversaires, et quelques surprises bien senties. Rien d’ostentatoire – ce n’est pas le genre – mais une façon élégante de dire merci aux fidèles qui la suivent depuis toujours (et à ceux qui la découvriront cette année).

Quand les grands chefs passent commande

On ne devient pas une référence par hasard. Le Bac à Glaces est aussi le fournisseur de choix d’une quarantaine de restaurants, brasseries et chocolatiers parisiens. Oui, les chefs eux-mêmes viennent chercher ici des créations sur-mesure pour signer leurs desserts. Autrement dit, si vous avez déjà craqué sur une glace au yuzu ou une noisette grillée qui déboîte dans un resto chic, elle venait peut-être du 109 rue du Bac.

Informations pratiques

• Lieu : Le Bac à Glaces, 109 rue du Bac, 75007 Paris
• Horaires : Ouvert tous les jours, de 11h00 à 19h00 (service sur place jusqu'à 19h)
• Prix :
  • ½ litre (4 personnes) : 15 €
  • ¾ litre (6 personnes) : 20 €
  • 1 litre (8 personnes) : 28 €
• Site : www.bacaglaces.com

  Le Bac à Glaces n’a pas attendu les tendances healthy ou artisanales pour faire les choses bien. Depuis 70 ans, cette maison cultive l’art du goût juste, du produit vrai et du plaisir partagé. Une institution vivante, fidèle à elle-même, à tester au moins une fois (mais bon, on parie que vous reviendrez).