À L’Andouille, c’est la chasse… aux saveurs d’automne !

À Puteaux, le bistrot L’Andouille fait rimer automne et tradition. Derrière ses tables en bois et son ambiance de maison de famille, Jean-Pierre Vasseur signe une carte généreuse qui célèbre le gibier, les produits du terroir et le plaisir d’être à table. Une saison placée sous le signe de la convivialité et du goût.

Le gibier en vedette

Chez L’Andouille, l’automne ouvre la chasse… aux bons plats. Grand amateur de cuisine de terroir, Jean-Pierre Vasseur met cette année le gibier à l’honneur. Côte ou civet de sanglier, terrine maison, cerf fondant, lièvre à la royale ou perdreaux délicats : chaque recette rend hommage à une cuisine sincère, faite pour rassembler. « Qui va à la chasse… finit à la bonne table », glisse le chef dans un sourire. Une devise qu’il applique avec passion depuis plus de vingt ans.

Une carte aux couleurs de saison

Les cèpes et champignons des sous-bois viennent parfumer les assiettes, les Saint-Jacques apportent une touche iodée, et le Kig-Ha-Farz breton réchauffe les tablées. Dans chaque plat, on retrouve ce mélange d’authenticité et de générosité qui fait la réputation de la maison. Côté douceurs, flan maison, crumble croustillant, clafoutis aux fruits du moment… sans oublier le fameux Paris-Brest-Paris, dessert signature du chef et clin d’œil à son parcours. Une touche sucrée qui résume l’esprit du lieu : simple, sincère et gourmand.

L’esprit de partage

Ici, la chasse est aussi une affaire d’amitié. Les chasseurs peuvent même apporter leur propre gibier, que Jean-Pierre Vasseur se fait un plaisir de cuisiner. Une tradition qui résume bien l’âme de L’Andouille — un bistrot où l’on partage autant les plats que les histoires. Et à l’approche des fêtes, la maison prolonge ce goût de la convivialité avec ses terrines et foies gras maison, disponibles sur commande. De quoi retrouver un peu de L’Andouille jusque sur sa table de fin d’année.

Une adresse de cœur à Puteaux

Au 6 rue Collin, à deux pas du centre-ville, L’Andouille affiche complet dès que les premiers frimas s’installent. Avec ses 55 couverts en salle et 50 en terrasse, le bistrot de Jean-Pierre Vasseur s’impose comme une véritable maison de famille. Derrière chaque service, une équipe soudée : le chef en cuisine, son épouse en salle, sa belle-sœur aux desserts. Une histoire de passion et de partage, récompensée par deux « Bib Gourmand Michelin ».

Informations pratiques

• Adresse : L’Andouille, 6 rue Collin, 92800 Puteaux
• Site : restaurantlandouille.eatbu.com
• Instagram : @restaurantlandouille
• Accès : RER A – La Défense / Tram T2 & Transilien L – arrêt Puteaux
• Parking : Godefroy à 200 m
• Horaires : du mardi au samedi, midi & soir
• Réservation : uniquement par téléphone au 01 45 06 45 20

Un automne à Puteaux, c’est aussi l’occasion de redécouvrir L’Andouille : un bistrot de cœur où le gibier, la bonne humeur et les plats de saison se partagent sans façon.