DEMAIN, la boulangerie qui sublime les invendus… à prix doux

Un croissant d’hier vaut-il mieux qu’un croissant tout court ? Chez DEMAIN, la réponse est un grand “oui”. Cette boulangerie pas comme les autres vous propose des invendus du jour d’avant, mais toujours avec du goût – et à moitié prix. Une initiative qui fait du bien à la planète… et à votre porte-monnaie.

Du pain frais... de la veille

La vraie question, c’est : pourquoi jeter un pain qui peut encore faire kiffer ? Chez DEMAIN, on récolte chaque nuit les invendus des meilleures boulangeries artisanales de Paris. Pas récupérés par les associations ? Trop bons pour finir à la poubelle ? BAM, ils atterrissent ici, pour une deuxième chance gourmande. Pain au levain, viennoiseries croustillantes, pâtisseries encore bien moelleuses... Tout est sélectionné avec soin, et vendu jusqu’à -70%. Et le petit bonus ? Durant la dernière demi-heure, c’est un acheté = un offert. Oui, c’est cadeau.

Le comeback du croissant : les recettes maison

Ce que DEMAIN ne revend pas tel quel, il le transforme avec amour. Genre vraiment. Mention spéciale pour le Chocobread, sorte de pudding flan-pain au chocolat qui va faire pleurer votre boulangerie de quartier. Autre star du menu : les Smash Croissants. Des croissants toastés, écrasés, garnis – mozza/pesto ou miel caramélisé. Et pour ceux qui aiment quand ça croustille : les Toasties, sandwichs fondants à base de pain de la veille, toastés minute. 

Zéro gâchis, tout est revalorisé

On en parle de ce sens du recyclage ? Ce qui reste après la vente et la cuisine est transformé en chapelure, croûtons, cookies, quiches… Et même le compost est dispo à l’achat en boutique. Sérieux, même vos plantes vont kiffer. En gros, chez DEMAIN, rien ne se perd, tout se mange. Ou se transforme. Et les bénéfices ? Une partie revient aux boulangeries partenaires. 

Un concept né… la nuit

Chez DEMAIN, la journée commence à minuit. Pas pour faire la fête, mais pour récolter les invendus dans une vingtaine de boulangeries parisiennes. Puis tri, agencement de la boutique, vente dès 8h, cuisine en continu, et transformation des restes en fin de journée. Une vraie chaîne de production, mais version engagée et sans gâchis. Le tout en mode coopératif et avec une ambiance chaleureuse, à mille lieues des supermarchés du coin.

Informations pratiques

• Lieu : DEMAIN, 133 rue Saint Maur, Paris 11e
• Horaires : Du lundi au samedi de 8h à 20h, dimanche de 9h à 14h
• Prix : produits à moitié prix, voire -70% selon arrivages, et promos de dernière minute

DEMAIN, c’est le bon plan food + anti-gaspi + mini-prix. Vous repartez avec un pain de campagne croustillant, un croissant smashé au miel, et la satisfaction d’avoir sauvé un bout de planète.